Виды кофе
Выберите способ приготовления: подскажем зерно, помол и обжарку.
от 450 ₽ / 250 г
Плотное тело, шоколад и орех. Для рожковой кофеварки: 18 г на двойной шот, 25–30 секунд, 92–94 °C.
Плотное тело, шоколад и орех. Для рожковой кофеварки: 18 г на двойной шот, 25–30 секунд, 92–94 °C.
от 400 ₽ / 250 г
Мелкий помол, пряный профиль. 8–10 г на 100 мл, медленный нагрев, не доводить до бурного кипения.
Мелкий помол, пряный профиль. 8–10 г на 100 мл, медленный нагрев, не доводить до бурного кипения.
от 500 ₽ / 250 г
Светлая обжарка, кислотность и фрукты. 60 г на литр, помол как крупная соль, 3–4 минуты.
Светлая обжарка, кислотность и фрукты. 60 г на литр, помол как крупная соль, 3–4 минуты.
от 650 ₽ / 250 г
Одна страна или плантация, чистый вкус без добавок. 15 г на 250 мл, 92 °C. Под фильтр, аэропресс и воронку.
Одна страна или плантация, чистый вкус без добавок. 15 г на 250 мл, 92 °C. Под фильтр, аэропресс и воронку.
от 450 ₽ / 250 г
Ваниль, орех, карамель. Для сладких напитков и тем, кто только начинает пить кофе. 18 г на двойной шот.
Ваниль, орех, карамель. Для сладких напитков и тем, кто только начинает пить кофе. 18 г на двойной шот.
Как выбрать кофе
Способ приготовления. Эспрессо требует мелкого помола и плотной смеси, турка самого мелкого, фильтр и воронка крупного. Мелете перед самой варкой.
Обжарка. Светлая дает кислотность и фрукты, средняя универсальна, темная уходит в шоколад и горечь. Для молока лучше средняя или темная.
Свежесть. Оптимально 2–4 недели после обжарки. Дальше вкус выдыхается, поэтому не покупайте впрок больше месячного запаса.
Молоко. Если пьете с молоком, берите смеси для эспрессо или темную обжарку: они не теряются в латте.
Обжарка. Светлая дает кислотность и фрукты, средняя универсальна, темная уходит в шоколад и горечь. Для молока лучше средняя или темная.
Свежесть. Оптимально 2–4 недели после обжарки. Дальше вкус выдыхается, поэтому не покупайте впрок больше месячного запаса.
Молоко. Если пьете с молоком, берите смеси для эспрессо или темную обжарку: они не теряются в латте.
Частые вопросы
Сколько кофе на чашку?
18 г на двойной эспрессо, 15 г на 250 мл для фильтра, 60 г на литр для воронки.
Где больше кофеина?
В светлой обжарке кофеина больше, чем в темной: при сильной обжарке часть уходит. Но темная кажется крепче по вкусу.
Можно ли молоть заранее?
Лучше за 5 минут до варки. Молотый кофе теряет аромат за сутки.
Как хранить?
Герметично, в темноте, при комнатной температуре. Не в холодильнике: там влага и запахи.
Чем моносорта отличается от смеси?
Моносорта раскрывает вкус одной страны, смесь дает баланс и стабильность в эспрессо.
18 г на двойной эспрессо, 15 г на 250 мл для фильтра, 60 г на литр для воронки.
Где больше кофеина?
В светлой обжарке кофеина больше, чем в темной: при сильной обжарке часть уходит. Но темная кажется крепче по вкусу.
Можно ли молоть заранее?
Лучше за 5 минут до варки. Молотый кофе теряет аромат за сутки.
Как хранить?
Герметично, в темноте, при комнатной температуре. Не в холодильнике: там влага и запахи.
Чем моносорта отличается от смеси?
Моносорта раскрывает вкус одной страны, смесь дает баланс и стабильность в эспрессо.
